Pasticcere/a - Andrea Monesi-Locanda di Orta

Dettagli

Descrizione

Hosco

Pasticcere / Pasticcera ? Ristorante 1 Stella Michelin

La passione per la pasticceria incontra l'eccellenza dell'alta cucina!

Cerchiamo un pasticcere creativo e motivato da inserire nella brigata di un ristorante insignito di 1 Stella Michelin. Una persona con sensibilità estetica, precisione e desiderio di valorizzare ogni dessert attraverso tecnica, gusto e ricerca.

Le mansioni principali

- Ideazione e realizzazione di dessert al piatto, piccola pasticceria e mignardises.

- Preparazione della linea di pasticceria per il servizio.

- Ricerca di abbinamenti, consistenze e presentazioni innovative.

- Selezione e valorizzazione di materie prime di alta qualità e stagionali.

- Gestione autonoma della propria partita e organizzazione delle preparazioni.

- Cura dell'impiattamento e rispetto degli standard qualitativi del ristorante.

- Controllo delle scorte, riduzione degli sprechi e rispetto delle norme HACCP.

- Collaborazione con lo chef e la brigata per lo sviluppo del menu.I requisiti richiesti

- Esperienza pregressa in pasticceria professionale, preferibilmente in ristoranti di alta cucina.

- Solide conoscenze delle tecniche di pasticceria classica e contemporanea.

- Precisione, creatività, organizzazione e attenzione al dettaglio.

- Capacità di lavorare in squadra e gestire ritmi di servizio elevati.

- Passione per la ricerca gastronomica e desiderio di migliorarsi costantemente.

- Serietà, flessibilità e forte senso di responsabilità.Cosa offriamo

- L'opportunità di lavorare in una realtà gastronomica di prestigio.

- Un ambiente stimolante, professionale e orientato alla qualità.

- Spazio alla creatività e alla crescita personale.

- La possibilità di contribuire attivamente all'identità e all'evoluzione della proposta di pasticceria.

- vitto e alloggio

-

Ti piacerebbe trasformare la tua passione in un'esperienza di alta cucina?

Se ami sperimentare, curi ogni dettaglio e vuoi lasciare il segno attraverso i tuoi dessert, inviaci la tua candidatura con CV e una breve presentazione. Saremo felici di conoscerti!

Settore: Hospitality/Turismo/Viaggi

Ruolo: Ristorazione/Hospitality